贵州 自由行 必吃小吃 有哪些

阿杜炒蟹：贵州最好吃的美食

阿杜炒蟹便是其中一个。说起店名，估计大家都以为这家店老板叫阿杜，所以取名阿杜炒蟹。但事实上是当年老板和一众好友集思广益，最后决定取“idol”一词的谐音，由此得来了这个名字。

这家上过央视，被网友大赞是来贵阳必吃的特色餐厅，在贵阳云岩就有一家。才进入餐厅，就被那暖色调的气氛给感染了，各种形状的灯泡或高或低的悬挂着，垂下来，每一处都像是柔和的黄色光晕，将整个餐厅营造出了一种复古温馨的感觉。红砖墙上大大小小的螃蟹图案，又为餐厅添了几分俏皮可爱的元素。光是环境，就已经让人赏心悦目，也使人不由得期待起它的菜肴来。香辣炒蟹和香辣龙虾可以说是吃起来最有趣的两道菜了，没有人会在乎形象，直接上手抓，任凭那看着就有食欲的红油留在手上，满足地吮一口那最是有味的汁水，娴熟地剥掉壳，鲜美的虾肉蟹肉唤醒了味蕾，让人忍不住接着吃第二个。

柒食：贵阳人的老味道

餐厅之中，光是菜肴散发的香味就足以让人垂涎欲滴，来吃柒食也一定不能错过他们家的特色美食，柒食盐菜肉和柒食炝锅鱼这两样菜肴就是柒食的招牌菜，柒食盐菜肉这道菜主要采用的是本地圈养农家土猪身上的五花肉，然后焯水煮熟之后，用贵州米酒腌制之后，炸至金黄捞起。再将炸好的肉和柒食蜜汁盐菜放入蒸锅蒸上几十分钟，一道美味冒着热气的柒食盐菜肉就被端上桌了，热腾腾的柒食盐菜肉用筷子挑起就开始冒着油汁，趁热放进嘴中，猪肉特有的香味加上盐菜的咸香在舌尖爆炸，两者的味道各自凸显又很好的融为一体，这道菜无论从色泽还是味道都是一绝。

思飨季：有小吃就有乡愁

这里的点菜风格以堂食为主，食客都得自己去柜台口点菜，想吃什么都可随心随遇的点。看着五花八门的菜单，往往很难做抉择，但是思飨季贴心的分出了多个档口供人选择，而且还会细心地在菜单上标注那些是招牌小吃，哪些是热门小吃。

在柜台点一份招牌套餐，其中品种丰富多彩，有炸臭豆腐，炒素粉，炸怪味洋芋等等。炸臭豆腐一拿在手上就会闻到扑鼻而来的鱼腥草味，贵阳人喜欢吃鱼腥草，很多人没有办法接受鱼腥草那股独特的味道，但在思飨季，当鱼腥草遇到臭豆腐又是另外一种结合，给人不一样的奇妙体验，没有腥臭味，反而是增加了豆腐的鲜香。

丝恋红汤丝娃娃：出镜于《舌尖上的中国》

在贵阳，有这样一种美食，因形似襁褓中的小娃娃而得名；因颜色清新品尝过后又不长胖而深得女孩子喜欢；因内容丰富、吃法有趣而吸引了一大批粉丝。这个上过《舌尖上的中国》的贵阳代表性美食就是丝娃娃。来贵阳不吃一次丝娃娃都不好意思说自己来过这座城市。

在贵阳众多丝娃娃店里，丝恋红汤丝娃娃又是最为有名的。红汤可以说是丝恋家的精髓了，因为采用新鲜西红柿炒制之后再和酸汤一起熬制而成，汤呈红色，所以叫做红汤。丝恋家的红汤酸度拿捏得很好，一般人都可以接受。既可以拿来蘸丝娃娃吃，也可以单独喝，还能起到开胃的作用，光是这一个汤就吸引了人来前来尝尝。

错过什么也不能错过的一定是思恋的“镇店之宝”丝娃娃，其中所配送的土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、莴苣丝、豆芽等等各种各样的蔬菜丝应有尽有，五颜六色的，光是从颜色上看，就已经让人垂涎欲滴了。拿起一张小圆皮，把自己爱吃的全数包进去，再配上思恋秘制的烤肉类，舀上酸甜可口的红汤，一口能吃一个。丝恋家的蔬菜丝由于是稍微焯过水的，所以入口即是爽口香脆，除了味道好以外，吃的过程也是很有乐趣，随自己喜爱，任意搭配，每一口都充满着惊喜。不得不说，丝娃娃真的是一个好玩又好吃的传统美食。

到了贵州怎能不吃酸汤鱼，可谁想这一路上可真没少吃这酸汤，好在个人非常喜欢酸汤的口味，吃起来不会觉得腻。这家店面非常大，可以接待团客，水族特色是亮点，服务员会有特殊的欢迎形式，让晚餐变得欢乐十足。